幼儿园食堂管理幼儿园食堂管理制度

本文目录一览：

• 1、幼儿园集中用餐信息公开制度等食品安全管理制度
• 2、幼儿园食堂管理的五常法
• 3、幼儿食堂管理工作重点有哪些?
• 4、幼儿园食堂管理方案范文3篇

幼儿园集中用餐信息公开制度等食品安全管理制度

1、幼儿园集中用餐信息公开制度等食品安全管理制度通常需要包括防止食物污染措施、食堂安全操作防火措施、伤害预防措施、疾病防控制度、从业人员健康检查制度、幼儿园食品留样管理制度等。防止食物污染措施 （一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。

2、学校集中用餐信息公开制度：公开餐饮服务信息、公开食品质量标准、公开食品检测结果、公开食品追溯信息、公开监督举报渠道。公开餐饮服务信息 学校应公开其餐饮服务信息，包括食品供应、卫生条件、食材来源等，以便学生和家长了解并监督。

3、学校食品安全实行校长（园长）负责制。学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查。

4、学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上，应当听取家委会或者教职工、学生代表等的意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。

5、提高食品安全监管的透明度：集中用餐信息公开制度将监管信息公之于众，为消费者提供了解和选择的机会，公众可以通过查询相关信息，对餐饮服务场所的食品安全状况有一个直观的了解，从而更加理性地选择用餐场所。

6、学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则。《规定》明确，学校食品安全实行校长（园长）负责制。学校应当建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查。

幼儿园食堂管理的五常法

1、实施五常法管理有利于保持食堂中干净、整洁、有序的卫生环境，五常法的管理要求，需要将各种物品摆放整齐，保持环境、物品、设备处于一个清洁的状态，每个工作人员都要履行好自己的职责，这样才能让食堂中一直保持干净、整洁的环境卫生，从而有一个良好的工作环境，和塑造一个良好的厨房环境。

2、安全宣传教育：各校要在大班教学中融入食品安全教育，开展食品药品安全专题宣传教育活动，倡导健康消费，每学期至少开展2次食品安全教育活动。管理监督：学校必须完善监督管理制度，与承包者签订食品药品安全责任状，并提出明确的食品药品卫生安全要求。

3、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。 卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。

幼儿食堂管理工作重点有哪些?

1、幼儿园食堂工作重点如下：坚持制度，把好食品进货关，吃的放心。幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品选择要慎重又慎重。合理膳食，把好饭菜质量关，吃得健康。管理员在做好本职工作的同时，要关注每天每餐幼儿的膳食。

2、定期检查食堂卫生状况，及时反映可能存在的食品卫生安全隐患。财务人员还对幼儿园食品费用利用情况进行了通知和分析。1这种让孩子释放天性，快乐喜悦享受美好时光的童年，让我们家长很欣慰。幼儿园在食品安全上做的也很好，饭菜不仅营养全面丰富，选材上也让我们家长很放心。

3、幼儿园食堂管理员要具有一定的幼儿膳食方面的知识和烹调的技能技巧。现如今，人们的生活水平都在不断提高，饮食已经成为一种文化、一种时尚，将科学、营养、美观、艺术、享受融为一体。

幼儿园食堂管理方案范文3篇

幼儿园食堂管理方案范文一 幼儿园食堂管理方案 幼儿园食堂关系到师生的身体健康、幼儿园的正常教学秩序和社会的稳定。

篇一：20xx秋幼儿园食堂工作计划 后勤工作是做好幼儿园管理工作和伟德工作的基础所在，中心幼儿园在园领导的关心支持和伟德们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。

食堂管理方案 篇1 食堂工作人员必须持卫生部门的“健康证”上岗。 未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操作间； 厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置； 使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生； 炊事员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

关于幼儿园食堂管理，让我们一起期待吧。喜欢这篇文章的朋友可以点赞，收藏+关注。

本文 育儿宝 原创，转载保留链接！网址：http://c.ximeia.cn/bg/36502.html