100克杏仁脂肪多少100克杏仁脂肪多少热量

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本文目录一览：

• 1、苦杏仁的含油量是多少呢?
• 2、杏仁的热量是多少?
• 3、甜杏仁的膳食营养
• 4、杏仁是不是高蛋白?

苦杏仁的含油量是多少呢?

苦杏仁是一种营养丰富的坚果，富含油脂等营养成分。苦杏仁的油脂含量大约在40%左右，这意味着每100克苦杏仁中含有约40克的油脂。苦杏仁中的油脂主要是亚油酸、油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对人体健康有很多好处，如降低胆固醇、预防心脑血管疾病等。

含油量不同 苦杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。甜杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。价格不同 苦杏仁因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。 而甜杏仁价格比较贵。外表不同 甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅；苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深，近红色。

杏俗称真杏，种子称为甜杏仁，含苦杏仁苷的量很低，多用于食用，性平味甘，用于润肺止咳；山杏的种子称为苦杏仁，含油量50%，并含苦杏仁苷和苦杏仁酶，苦杏仁苷经酶作用水解成有杏仁香气的苯甲醛和剧毒的氢氰酸等，多作为药用，性温\味辛\苦甘\有小毒，宣肺降气，主治外感咳嗽\气喘\喉痹等症。

大杏仁的保健价值： 杏仁食物性味温，味道稍微有些苦，杏仁中含有很多的营养，杏仁含油量一般在55%-68%，油质稳定，味道芳香，易消化，是一种极品的绿色植物油；含有 蛋白质20%-35%、糖3%-10%、脂肪50%-65%、粗纤维5%-3，5%、丰富的维生素E以及矿物质。

从网上可查的数据看，杏仁的含油量比开心果多一些。都属于坚果类，营养丰富，各有所长。都好。主要看自己侧重哪方面了。开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。

美国大杏仁含油量一般在55%-68%，油质稳定，味道芳香，易消化，是一种极品的绿色植物油；含有 蛋白质20%-35%、糖3%-10%、脂肪50%-65%、粗纤维5%-3，5%、丰富的维生素ABB和C、E、A以及丰富的微量元素。

杏仁的热量是多少?

每1kg杏仁中，含蛋白质238g，脂肪462g，碳水化合物82g，热量5442千卡，粗纤维88g，灰分24g，钙1298mg，磷3520mg，钾1060mg，钠71mg，锌34mg，铜1mg，铁51mg，尼克酸23mg，硒155mg，胡萝卜素0.92mg，硫胺素38mg，核黄素54mg，镁2927mg，维生素E277mg，维生素C260mg等。

杏仁的热量(以100克可食部分计)是562大卡(2351千焦)。每100克杏仁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的24%。

其热量也有58大卡，如果是大杏仁，则一颗的热量有16大卡，热量略高，因此减肥期间不建议大量食用，应当少食为宜。杏仁虽然营养非常丰富，但是不可以大量食用的。因为杏仁中含有有毒物质即氢氰酸，100克苦杏仁能够分解释放的氢氰酸的量可高达100到250毫克，并且远超过氢氰酸的致死量。

甜杏仁的膳食营养

1、杏仁中含有优质的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素、矿物质，乳母适量吃甜杏仁，可补充营养，提高乳汁质量的同时，还能增强免疫力、恢复体能。缓解便秘杏仁中含有膳食纤维，有助于增强胃肠蠕动，促进排便，哺乳期妈妈运动量少，容易出现消化不良或便秘，适当吃甜杏仁有助于消化及缓解便秘。

2、甜杏仁，美味又营养甜杏仁富含蛋白质和维生素，是孕妇的理想选择。它不仅润肺、止咳、滑肠，还能调节胆固醇，降低心脏病风险。此外，它还富含纤维，能够减少饥饿感，助你控制体重。最重要的是，它能促进皮肤微循环，让你在孕期展现美丽。苦杏仁，药用为主苦杏仁带苦味，多作药用，润肺平喘效果显著。

3、甜杏仁好。甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。

4、甜杏仁膳食营养 甜杏仁含有胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果人们将大扁称为抗癌之果，大扁含有丰富的脂肪油有降低胆固醇的作用，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用中医中药理论认为大扁具有生津止渴润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

5、产妇是可以食用杏仁的，产妇生产常会流失大量的营养元素，杏仁含有丰富的营养物质如优质蛋白，膳食纤维，维生素，无机盐等等，产妇吃杏仁，可以补充营养元素，有利于产后的恢复。

杏仁是不是高蛋白?

杏仁、花生等坚果蛋白质含量相对较高，但不是优质蛋白质，需要和其他食物混合食用，利用率更好。如和米饭、杂粮等混合食用。

杏仁每100g中含蛋白质25～27g，是高蛋白食物。杏仁具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B维生素B维生素B维生素C等多种维生素。

高蛋白质，高维生素，低糖，低脂肪的食物有如下几种：坚果类食品。比如核桃，杏仁。据测定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。

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