鱼肉含脂肪高吗（鱼肉含脂肪高吗百度百科）

本文目录一览：

• 1、鱼的营养价值比猪肉高吗
• 2、鱼肉有脂肪吗?
• 3、鱼肉脂肪含量
• 4、鱼和肉那一个脂肪多

鱼的营养价值比猪肉高吗

鱼肉鸡肉猪肉。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：第一类为色泽鲜红或暗红，比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。

鱼的营养价值比猪肉高。鱼的营养价值：与猪肉相比，鱼肉含有丰富的完全蛋白质，并且鱼肉含有大量的蛋白质。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有百分之一到百分之四。与猪肉相比，鱼肉无机盐、维生素含量较高。

鱼的营养更好些，主要是不饱和脂肪酸对人体更好，鱼肉富含蛋白质、DHA。现在猪肉的营养看来不如鱼好。其实，真正不喂饲料的吃无污染天自生长的猪肉与鱼肉都很好，猪的全身都是宝，只是现在难以吃到。环境污染的时代绿色有机食品只有深山老林里才有，不是老百姓能够享受到的。

鱼肉有脂肪吗?

鱼肉，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

有的，但是脂肪含量较低。100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。

鱼肉有肥肉的，肥肉又称为脂肪。鱼有脂肪的，鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼肉脂肪含量

1、鱼类脂肪含量较低，一般为1％～3％，主要分布在皮下和脏器周围，肌肉中含量很低。鱼脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，熔点较低，通常呈液态，人体的消化吸收率为95％左右。海水鱼中不饱和脂肪酸的含量高达70％～80％，用它来防治动脉粥样硬化和冠心病能收到一定的效果。

2、鱼有脂肪的，鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉味道十分鲜美，不管是红烧、清蒸还是做汤，都鲜甜美味，令人食欲大开。

3、脂肪：一般含量为1-3%。鲥鱼多达11%。鱼类脂肪在常温下多呈液体易为人体所消化吸收。矿物质：矿物质一般为钾、钙、镁、磷为较多。与家畜、家禽肉类相比，鱼肉所含的碘和磷则高得多，海产鱼类含碘尤为丰富。

鱼和肉那一个脂肪多

1、猪肉的脂肪高！鼓励大家多吃鱼，尤其是深海鱼，最主要是因深海鱼含有丰富的DHA及EPA这两种多元不饱和脂肪酸营养成分，此对脑部有很大的益处，因此才会有多吃鱼会变聪明，头好壮壮的说法。

2、鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

3、脂肪含量最高的是猪肉，鱼肉的脂肪是最少的。

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