谷类食物脂肪含量表（谷类的脂肪含量大概是多少）

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本文目录一览：

• 1、求食物各种食物所含脂肪热量表~
• 2、谷物膳食有哪些?
• 3、每100克大米营养成分表
• 4、什么是食物种类的交换法?
• 5、五谷类食物有哪些
• 6、常用食物大致含水量及营养成分表

求食物各种食物所含脂肪热量表~

优质脂肪食物热量表（千卡/100g）南瓜/23。芋头/56。红薯/61。土豆/81。紫薯/106。荞麦/337。玉米/112。燕麦/338。全麦/246。糙米/348。意面/351。藜麦/368。虾仁/48。生蚝/57。牛奶/54。巴沙鱼/82。豆腐/84。鸡腿/133。鸭肉/90。鸡胸肉/133。牛肉/106。三文鱼/139。鸡蛋/144。猪瘦肉/155。

主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。

肉类热量：鸡蛋1个（58克）有86千卡、鸭蛋（65克）有114千卡、鹌鹑蛋（10克）有16千卡、煎蛋1个有136 千卡、火腿 100克有320千卡、香肠 100克有508千卡、蜡肠2条˙煎有310 千卡、羊肉串(炸)100克有217千卡、猪耳朵 100克有190千卡。

食物卡路里对照表：- 碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克 - 蛋白质产生热量 = 4 千卡/克 - 脂肪产生热量 = 9 千卡/克 主食类：如米饭、稀饭、面条 - 热量单位：80 大卡 - 示例：1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量相当于80 大卡。

粮食”，产生有助健康的“短链脂肪酸”。天然的全谷杂粮、淀粉豆类、薯类，都有一部分的“抗性淀粉”。但是，经过精制加工，去掉了膳食纤维的食物，消化吸收率通常都会很高，比如米饭馒头、饼干面包等。

面条：280 大卡(100克)面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等； 面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100 克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。

谷物膳食有哪些?

全谷物食物有：籽粒苋、大麦、荞麦、藜麦、燕麦、高粱等。籽粒苋 籽粒苋适口性好，营养丰富。干品中含粗蛋白质14%，粗脂肪0.76%，粗纤维17%，无氮浸出物38%，粗灰分20%。大麦 大麦中所含的脂肪主要为不饱和脂肪酸如亚油酸、油酸等，近总数的80%。

燕麦，又名雀麦、黑麦、铃铛麦、玉麦、香麦、苏鲁等，是一种营养丰富的谷类食品，不仅蛋白质含量（13%－16%）高于其他谷类，而且必需氨基酸中赖氨酸也高于其他谷类。脂肪含量为1%－9%，其中必需脂肪酸（亚油酸）占35%－52%。另外还含有较多的膳食纤维、维生素BB2和较多的磷、铁等。

谷类食物包括大米、面粉，如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等，主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。在食用谷类食物时，应注意粗细搭配，经常吃些粗粮、杂粮，多食豆类及豆制品每人每天宜食豆类及豆制品100~150克。

稻米：稻米是谷物中最主要的食品之一。 小麦：小麦是一种主要的谷物。 大麦：大麦是一种富含纤维和蛋白质的谷物。 玉米：玉米是一种低热量、高纤维的谷物。 燕麦：燕麦是一种营养丰富的谷物。 高粱：高粱是一种具有较高营养价值的谷物。 小米：小米是一种营养丰富的谷物。

每100克大米营养成分表

1、米饭是中国人日常饮食中的重要组成部分，其营养成分也备受关注。

2、每100克白米含有15克水，2克蛋白质，0.8克脂肪，76克碳水化合物，0.3克纤维素，0.6克灰分，6毫克钙，3毫克钠，150毫克磷，0.4毫克铁，维生素。 B1：0.09mg，B2：0.03mg，烟酸4mg提供351卡路里。大米是人类淀粉的来源，也是蛋白质的重要？来源。

3、微克铜0.19毫克锰36毫克。每100克籼米的营养成分 能量347千卡蛋白质9克脂肪0.6克碳水化合物75克膳食纤维0.8克硫胺素0.09毫克核黄素0.04毫克烟酸4毫克维生素E0.54毫克钙12毫克磷112毫克钾109毫克钠7毫克镁28毫克铁6毫克锌47毫克硒99微克铜0.29毫克锰27毫克。

什么是食物种类的交换法?

换言之，25克大米或面粉，125克土豆都是谷类一个“等值交换单位”，它们的营养素的含量和热量都是相同的，所以可以相互交换。

食物种类的交换法：营养学家将食物分为六大类：谷类、瘦肉类、豆乳类、蔬菜类、油脂类、水果类，分别规定出每一类食物的“等值交换单位”所含的热量及营养素。（1）谷类食品：每一等值交换单位含有热量90千卡，其中，碳水化合物19克，蛋白质2克，脂肪05克。

食物交换份是将食物按照来源、性质分成几类，同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物和能量相近，不同类食物间所提供的能量也是相同的，每份食物可进行等值交换。所有食物均指可食部分，即去除皮、籽、核、骨头等后的净重。

同类食物互换即以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。如大米可与面粉或杂粮互换；馒头可 与面条、面包或烙饼互换；大豆可和豆制品或杂豆类互换；瘦猪肉可与鸡、鸭、牛、羊、兔肉互换；鱼 可与虾、蟹互换。

五谷类食物有哪些

“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。 如今，“五谷”已泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，包括谷类(如水稻、小麦、玉米等)，豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等)，薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮。

麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。

常用食物大致含水量及营养成分表

含碳水化合物较多的食物 谷类：米、面、玉米；淀粉类：山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆；糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖；还有水果、蔬菜。含矿物质较多的食物 含钙较多的食物：豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。

营养成分表如下 营养成分表是一个包含食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）百分比的规范性表格。它是营养标签必须展示的内容，也是各种声称的前提和基础。可以说，营养标签的灵魂就是营养成分表。

以下是经过修改和润色的常见食物营养成分表格，每项内容均已按照要求格式化，并确保了信息的准确性：主食类**：- 米饭：每100克提供116千卡能量，6克蛋白质，0.3克脂肪，29克碳水化合物。- 馒头：每100克提供221千卡能量，7克蛋白质，1克脂肪，47克碳水化合物。

常见蔬菜的营养成分表 豇豆 豇豆含有丰富的蛋白质、糖质，以及维生素A、BBC、钙、氨基酸、溶解素等营养素。它含有整肠作用的食物纤维，可防止便秘，也可预防大肠癌。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加强肺、气管的药效。

牛肉的营养价值 牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。

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