虎皮鸡爪脂肪含量高吗

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本文目录一览：

• 1、自己在家卤鸡脚怎么卤
• 2、豆鼓凤爪的做法窍门
• 3、哺乳期能吃虎皮凤爪吗

自己在家卤鸡脚怎么卤

做法： 先将鸡爪尖剁除，然后汆烫过，再捞出冲净。 放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意：市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

香辣卤鸡爪 材料：鸡爪500克、腐乳汁适量、草果1个、麻椒1撮、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、八角3个、料酒适量、老抽适量。做法：首先就是将鸡爪的脚趾去掉了，将水烧开了，在里面将鸡爪的杂质去掉了，取出来，然后洗干净了，备用。

卤鸡爪 食材：鸡爪10个，姜1小块，香叶6片，八角5瓣，生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒1汤匙，白糖20克，盐适量，味精适量。做法：鸡爪剪掉指甲，洗几遍，然后放水里泡29分钟。姜一块、八角5个、香叶6片、鸡爪洗净、生抽老抽准备好，老抽最好是红烧酱油，上色比较靓的。

焯水过凉：在卤制鸡爪时一定要将鸡爪焯水到半熟后再用冷水过凉，这样既可以去除鸡爪的腥味，还可以让鸡爪皮更爽脆。

将鸡爪洗净，一个一个剪掉它们的小指甲。切好姜片，蒜，葱备用。冷水下锅，将鸡爪放进锅中，加入切好的葱姜蒜，加入适量料酒两大勺。煮沸时会冒出浮沫，及时用锅铲捞出去。差不多开了煮个十分钟看一下变黄就差不多了。捞出后用冷水洗净 这样保证干净还可以增加韧劲。

步骤：准备好鸡脚，卤水。鸡脚用清水洗净后，再用厨房剪刀剪掉鸡脚的指甲。锅里倒入适量清水，放入鸡脚大火烧开。将焯水后的鸡脚捞出。鸡脚不要煮太久，后面还有煮的工序。锅子洗净，倒入卤水大火烧开。放入鸡脚，再次用大火烧开，转中小火。

豆鼓凤爪的做法窍门

1、桂皮 适量 豆豉蒸凤爪的做法 鸡爪用凉水冲洗干净 把鸡爪从中间段开并剁去指甲 准备好调料 锅中加水倒入鸡爪、调料和酱油，中火烧开煮5分钟，关火盖上锅盖焖十分钟让鸡爪入味。

2、调味料：盐1/2小匙、白砂糖1小匙、生粉15克、麻油1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、柱侯酱15ml（我没有放）、豆豉50克、红椒丝50克、蒜蓉30克、水200ml(大家可以减少点)、老抽1/4小匙。

3、豆豉蒸凤爪的做法步骤6用厨房纸把凤爪上的水分擦干。豆豉蒸凤爪的做法步骤7取一个容器，倒入凉开水，加入生抽、醋、料酒、鸡精、五香粉、少量盐拌匀。放冰箱冷冻室里冷冻1小时。豆豉蒸凤爪的做法步骤8在凤爪上拍些干淀粉。豆豉蒸凤爪的做法步骤9把粉抖净，下入油锅里炸制金黄。

4、鸡爪提前煮好，在通风处晾干，或者用厨房纸巾吸干水分，以免溅油伤人。豉汁蒸凤爪的做法，准备材料：凤爪：300g、豆豉：50g、食盐：适量、醋：适量、料酒：适量、生抽：适量、蚝油：适量、调和油：适量、白醋：适量、糖：适量。凤爪洗净，冷水下锅，加姜片、白醋、白糖大火煮开，再煮5分钟。

哺乳期能吃虎皮凤爪吗

哺乳期的妈妈们也能吃凤爪，好处如下：营养高凤爪是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，含丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质，爽滑不油腻，可增强哺乳期女性的食欲。

哺乳期应谨慎食用泡椒凤爪。哺乳期女性每天的营养摄入，除了要满足自身能量需求外，还要保证有充足、健康的母乳喂养宝宝，以满足宝宝的健康成长，应该注意饮食粗细搭配、荤素搭配，避免进食辛辣、油腻、刺激性食物。

怀孕是可以吃蜂抓的。凤爪，也就是我们常吃的鸡爪，是一道经典的传统小吃，它含有丰富的蛋白质、胶原蛋白及各种微量元素、矿物质，而且口感爽滑不油腻，可煮汤，也可卤、酱，口味极佳。孕妇也能吃凤爪，不过要注意适量。美容养颜 在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

问题分析： 你好，哺乳期内，宝宝的营养主要来自于母体的乳汁，所以妈妈的进食，大部分会通过乳汁影响宝宝。 意见建议： 由于盐焗鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，并且没有辣味，妈妈应该是可以吃的，不会引起宝宝身体不适。建议先少量进食，观察宝宝身体状态，如果没有异常，则是可以吃的。

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