女脂肪油图片大全女脂肪主要由什么组成

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本文目录一览：

• 1、油脂简介
• 2、猪油和肥肉的油有什么区别
• 3、食用油脂肪含量标准

油脂简介

油脂是脂肪族羧酸与甘油所形成的酯，在室温下呈液态的称为油，呈固态的称为脂肪。从植物种子中得到的大多为油，来自动物的大多为脂肪。

简介 油脂是油和脂的总称。一般在常温下呈液体的称为油，呈固体的称脂。油脂的来源可以是动物或者植物，其中动物油脂一般在常温下为固态，起酥性好，较常用。

油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。

猪油和肥肉的油有什么区别

1、主要区别是，性质不同、食用作用不同、适用人群不同，具体如下：性质不同 猪油 猪油，又称为荤油或猪大油。是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

2、炼油部位的不同：猪油是用猪板油熬炼，肥肉油是用去皮肥肉熬炼。出油率不同：猪板油的出油率高，肥肉出油率低。猪油的味道不同：猪油散发浓郁的油香味，而肥肉油只有猪肉的味道。

3、炼油部位的不同 猪板油是用猪的腹腔肋骨上面那一块带油膜的块状脂肪，这块脂肪越大越好。而肥肉油是用去皮肥肉熬炼而成的。

食用油脂肪含量标准

1、花生油脂肪含量是每100g花生油含99g脂肪。

2、小结：食用油脂肪含量标准是指在100克食用油中，脂肪含量在70克以下为低脂肪油，脂肪含量在70-80克为中等脂肪油，脂肪含量在80克以上为高脂肪油。

3、超过99%的部分都是脂肪，也可以说食用油＝脂肪 而几乎所有的食用油，相同重量所含有的能量也是相同的 就是说无论是现在流行的橄榄油、亚麻籽油，还是被部分人厌弃的猪油、棕榈油，在产生能量上是没有差别的。

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